Cepumi: garšīgās un skaistās Terasītes

Pētot Lindes muižas dārza plānu Ilzes Māras Janelis grāmatā "Latvijas muižu dārzi un parki", tā vien urdīja nemiers turp doties un apskatīties, kāds šis dārzs izskatās šodien. Tā arī darīju. Lindes muižas parks agrā pavasarī No Jaunjelgavas lielceļa atzarojies ceļš uz parādes pagalmu un kungu namu. Dārzs veidots terasētā nogāzē pret dīķi..." Janelis. I.M. Latvijas …

Paliec mājās: izcep Ķirbja maizi!

Kas padara mājas mājīgas? Tik mājīgas, ka negribas apkārt pa pasauli blandīties? Tie ir daudzi faktori,  bet noteikti tās ir arī mājās gatavotas maltītes. Tieši tāpēc mēs atceramies vecmāmiņas pasniegto baltmaizes šķēli ar ievārījumu un auksta piena krūzi, mammas ceptās kotletītes, bubertu un melleņu klimpas... Mājās gatavota ēdiena smarža, tāpat kā šāda ēdiena baudītāju labsajūta, …

Kardinālšnites recepte un grāmata “Labs karavīrs – paēdis karavīrs. Ko ēda un dzēra latviešu strēlnieku Pirmajā pasaules karā”

Kāds varētu būt piemērots deserts karavīram Lāčplēša dienas vakarā? Varbūt atbildi rast palīdzēs I.Krīgeres grāmata "Labs karavīrs - paēdis karavīrs. Ko ēda un dzēra latviešu strēlnieki Pirmajā pasaules karā". Pavārgrāmata gan tā nav. Bet par ko tad ir šī grāmata? Jāsecina, ka  nelielā grāmatiņa (tikai 41 lpp.), kas spilgti ilustrēta ar senām fotogrāfijām no Latvijas …

Ķirbju kūciņa rudenīgajam Helovīna laikam

Rudens ir mistikas un noslēpumainības pilns, kad pati daba, apkārtējie priekšmeti un lietas kļūst miglaināki un ne tik labi saskatāmi. Manuprāt, pasaule kļūst visai neparasta un noslēpumaina. Koki ar lapām un bez lapām, sniedziņš, migla, tumsa... Helovīna laikā goda vietā tiek celts ķirbis. Varbūt tas tāpēc, ka dārzā, manuprāt, tieši ķirbis spēj uzburt visai īpatnēju …

“Mans bioloģiskais dārzs” un tarte no tajā augušajiem āboliem

llze Žola grāmatā "Mans bioloģiskais dārzs" stāsta par bioloģisko dārzkopību, skaidrojot, kā saglabāt vidi un vienlaicīgi izaudzēt augstas kvalitātes dārzeņus un augļus. Šī ir grāmata par ēdamlietu modernu audzēšanu. Tajā paustās atziņas un padomi man ir pieņemami un saprotami. Savu mazo dārziņu cenšos uzturēt un kopt iespējami pilnīgākā saskaņā ar dabu. Nelietoju pilnīgi nekādu ķīmiju, …

Par vecām pavārgrāmatām un popoveru recepti

Krāju dažādas grāmatas, tai skaitā pavārgrāmatas, lai gan ik pa laikam kādas arī pārdodu.  Visu pasauli pārstāvošu pavārgrāmatu kolekcijas man, protams, nav. Esmu jau rakstījusi, ka vecas pavārgrāmatas glabā tradicionālas receptes, kurās nereti ieskatos. Tomēr vecās pavārgrāmatas, kas ir manā plauktā, varu šķirstīt, cik vien ilgi gribu - neko jaunu un nebijušu tur neatradīšu. Tāpēc, …

Cidoniju ievārījums – nu gluži kā harēma virtuvē vārīts

Kad Anitas Amirrezvani romānā “Saulei līdzīgā” izlasīju zemāk citētās rindas, sapratu: lai tikai pienāk septembris, neviena cidonija no maniem krūmiņiem vairs nenobirs un nesapūs. Arī man būs tāds ievārījums (nu vismaz ļoti līdzīgs tam), kādu Hadīdže vārīja harēma virtuvē! “Nasrīnhātuna tīrīja cidonijas, veikli jo veikli nošķēlēdama plāno miziņu. Viņai aiz muguras jau vārījās koši oranžu …

Grāmata “Mājturība” un klasiskā kliņģera recepte

Jubilejas reizēs mūsu māmiņas un vecmāmiņas cepa torti vai kliņģeri. Arī padomju laikos. Tomēr padomju laiks ietekmēja cilvēku dzīvi, pat ēdienu receptes. Tā kā daudzi produkti (rieksti, žāvētie augļi, garšvielas u.c.) laika gaitā kļuva par deficītu, tad kliņģeri nācās cept no tā, kas bija pieejams. Bet sabiedriskajā ēdināšanā, kur šie produkti bija, tie tika nozagti …

Marmorkūka kā no romāna “Neaizmirstamā gadadiena”

Pirms sākt lasīt Laienas Moriartrijas romānu "Neaizmirstamā gadadiena", labi būtu vispirms izcept marmorkūku. Tad, izbaudot un pārdomājot grāmatu, kādā brīdī var pagatavot tēju, varbūt karstvīnu (arī to dzer romāna varoņi), pamieloties ar marmorkūku, dziļāk iegrimstot un izjūtot grāmatas tik interesanto atmosfēru. Romāna varones fantastiski labi gatavo. Viena labāk par otru. Kas tik romānā netiek cepts …

Madlēnas cepumi – Francijas lauku šarms

Grāmatas iedvesmo. Nostrādā kā reklāma. Gribas aizceļot uz grāmatā aprakstīto valsti vai vietu un izmēģināt vai nogaršot grāmatā minēto. Lai gan T. Bahas romāns "Kamēliju sala", neraugoties uz skaisto vāka noformējumu un romantisko grāmatas nosaukumu, mani īsti neuzrunāja, tomēr sakārdināja un atgādināja, ka varētu atkal izcept Madlēnas cepumus. Turklāt tos izcept ir tik vienkārši! Nebija …